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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 56038-13-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
三氯蔗糖 食品級三氯蔗糖 三氯蔗糖價格報價 三氯蔗糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介
中文名稱:三氯蔗糖
英文名稱:Sucralose
中文別號:蔗糖素
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.6335
三氯蔗糖(TGS)，由英國泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學一起研制并于1976年申請專利的一種新式甜味劑。是僅有以蔗糖為材料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純粹，高度安全等特征。是現(xiàn)在*秀的功能性甜味劑之一。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為材料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8，相對分子質(zhì)量為397.64。
產(chǎn)品性狀
以蔗糖為材料，經(jīng)三苯甲基化（屏蔽三個伯位羥基）、乙?；ㄆ帘挝鍌€仲位羥基）、脫三苯甲基、乙?；峒摇⒙然?、脫乙?；鹊萌日崽恰?/p>
三氯蔗糖的制取方法有單酯法、酶-化學法和基團搬家法三種。前兩種方法僅保護某個羥基，因此在氯代時，代替度無法控制，所得產(chǎn)品是混合物，特別是單酯法可能構(gòu)成蔗糖的分化而生成果糖酯。而基團搬家法一開始就把多個羥基保護起來，使氯代反響趨于定向，不需特別的分別技術(shù)即可得較單一的產(chǎn)品，收率可達36%。
產(chǎn)品用途
三氯蔗糖是我國同意運用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純粹，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖非常相似。在一般食物加工和儲存進程中都非常安穩(wěn)，水溶性很好，適宜于各種食物加工進程。我國規(guī)矩可用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、制造酒、雪糕、糕點、餅干、面包等許多領(lǐng)域。
