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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 53850-34-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
低聚半乳糖 食品級低聚半乳糖 低聚半乳糖價格報價 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides , GOS)是- -種具有天然屬性的功能性低聚糖,紛子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS ,而人母乳中含量較多, *體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS成分。
低聚半乳糖因其具有許多其它糖類不可比擬的優(yōu)點,現(xiàn)階段作為益生元成分主要應(yīng)用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多個領(lǐng)域,未來在特醫(yī)食品以及綠色飼料上也會使用,用于取代抗生素。
在乳制品中的應(yīng)用一目前 ,國際上允許在嬰幼兒1段奶粉中添加的益生元只有低聚果糖和低聚半乳糖。這從側(cè)面說明了低聚半乳糖功能性和安全性高。在我國,低聚半乳糖最主要的應(yīng)用領(lǐng)域就是嬰幼兒配方奶粉,作為嬰幼兒成長過程中必需的營養(yǎng)強化劑,允許使用在*配方食品、較大*和幼兒配方食品以及嬰幼兒谷類輔助食品中。
在營養(yǎng)保健品中的應(yīng)用一低聚半乳糖在營 養(yǎng)保健品領(lǐng)域中的應(yīng)用擁有廣闊空間。例如, 2017年2月3日,日本協(xié)同乳業(yè)推出了-款名為“Milkde氫”乳飲料,可在腸內(nèi)高效率產(chǎn)生氫氣的乳飲料,氫氣在體內(nèi)可起到有效清除活性氧等作用。該產(chǎn)品含有低聚半乳糖、麥芽糖醇、葡甘露聚糖等有效成分,研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)在90%以上人群的*菌群中氫氣濃度增加。
作為食品配料應(yīng)用一-低聚半乳糖可作為功能性甜味劑 ,應(yīng)用在食品配料領(lǐng)域。如在乳酸發(fā)酵食品中,可提高乳酸菌數(shù)量,縮短發(fā)酵周期;用在焙烤食品中,可改善其風(fēng)味、質(zhì)地及色澤,且在高溫加熱過程中,其營養(yǎng)價值不會流失,又因其低能量非消化性,可以*病的發(fā)生;添加到冰淇淋中，防止乳糖結(jié)晶析出,調(diào)高產(chǎn)品質(zhì)量,延長貨架期等。
