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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
低聚半乳糖 食品級低聚半乳糖 低聚半乳糖價格報價 低聚半乳糖生產(chǎn)廠家
中文名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galacto-Oligosaccharides
來源：牛乳中的乳糖
結(jié)構(gòu)式：CH2OH
CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式：（C6H11O5）n n為2-8
分子量：300-2000
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。中華人民共和國*2008年第20號公告批準低聚半乳糖為新資源食品，并規(guī)定了相應(yīng)的使用標準。
以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料，經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。
低聚半乳糖對腸內(nèi)的益生菌群有很強的增殖作用，同時具有和植物纖維相同效用，可*，*。低聚半乳糖對熱和酸相當安定，可滿足各種食品加工工藝的要求。
低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體*所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對雙歧桿B菌則不明顯。
1.天然存在于母乳中的低聚糖（約占0.6%）。
2.最接近母乳的益生元。
3.能夠同時促進雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的繁殖生長，并有效*增長，建立健康的*菌群。
4.具有膳食纖維同等功效。
5.*；降低*。
6.降低*，減輕*、*等*。
7. *，*。
8.促進鈣鐵等礦物質(zhì)的吸收，促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人以及婦女*。
9.具有超強的耐熱耐酸性，加工保質(zhì)期長，不易降解。
10.低甜度、低熱卡。
11. 促進鎂與維生素的吸收。
低聚半乳糖的應(yīng)用
低聚半乳糖可以被廣泛應(yīng)用于配方奶粉、液態(tài)奶、各種乳制品、以至于各類保健食品、飲料、糖果、糕點等領(lǐng)域，未來添加在綠色飼料中，也能起到降低抗生素濫用的作用。有效添加量:成年體重60kg,每人有效攝食量2-18g/天
1、*食品：使*配方食品的成分更趨近母乳，有助于建立**內(nèi)的雙歧桿菌群。
2、保健食品：*、*。
3、功能飲料：因其對熱及酸安定，故可添加于功能性飲料及清涼飲料。
4、藥品類：特定藥品中添加低半乳聚糖，可使*中雙歧桿菌及乳酸菌增殖，進而阻止其它有害菌之生成，以減少毒素之吸收，可避免*下降、便秘等。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
