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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品簡介：
產(chǎn)品性狀
(1)安全性清晰，被所謂的聯(lián)合國食物添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的)，為所有代糖中對(duì)人體安全研討最為完全的產(chǎn)品，至今已有世界各地100多個(gè)國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功運(yùn)用經(jīng)歷。
(2)甜味純粹，具有和蔗糖*近似的清新甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在應(yīng)用中僅需少數(shù)就可到達(dá)期望的甜度，所以在食物和飲猜中運(yùn)用阿斯巴甜代替糖，可顯著下降熱量并不會(huì)造成*。
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合運(yùn)用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%~3%于糖精中，可顯著掩蓋糖精的不良口感。
(4)與香精混合，具有*的增效性，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、柚子等，能使香味耐久、削減芳香劑用量。
(5)蛋白質(zhì)成分，可被人體天然吸收分化。
阿斯巴甜在高溫或高pH值景象下會(huì)水解，因而不適用需用高溫烘焙的食物。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合進(jìn)步耐熱度。阿斯巴甜在水中的安穩(wěn)性主要由pH值決議。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)最為安穩(wěn)，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲猜中的阿斯巴甜均很安穩(wěn)。但當(dāng)需求較長保存期限時(shí)，像是主動(dòng)飲料機(jī)的糖漿。阿斯巴甜會(huì)和其他較為安穩(wěn)的甜味劑混合運(yùn)用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時(shí)，阿斯巴甜的氨基會(huì)和某些香料化合物上的醛基進(jìn)行梅勒反響，導(dǎo)致一起失掉甜味和香味。能夠縮醛來維護(hù)醛基防止此情況發(fā)生。
產(chǎn)品用途：
阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖,不致*、甜味純粹、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起*的顯著升高,合適**食用。我國規(guī)則可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需求。
