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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
性質(zhì)：
赤蘚糖醇是一種白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)，因溶解度較低(與蔗糖比較)，易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過(guò)腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出，不參加糖代謝和*變化，故適合**食用。在*中不致發(fā)酵，可防止*。不*。熔點(diǎn)126℃。
產(chǎn)品用途：
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。
2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。一切的糖醇吃多了都會(huì)*，有一個(gè)耐受量的問(wèn)題，而赤蘚糖醇是人體耐受量的。
3、赤蘚糖醇的均勻*指數(shù)和均勻*指數(shù)都比木糖醇低，因此，赤蘚糖醇對(duì)*的影響更小，而且還具有抗氧化活性。
4、很多糖醇在吃的時(shí)分會(huì)感覺(jué)有清涼感，這個(gè)清涼感來(lái)源于溶解吸收熱，溶解的時(shí)分會(huì)吸收你的熱量，所以咱們感覺(jué)清涼。每一個(gè)產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來(lái)表達(dá)，赤蘚糖醇是溶解吸收熱*的，它的清涼感是的。
5、從出產(chǎn)工藝來(lái)說(shuō)，赤蘚糖醇是一切糖醇傍邊僅有的用發(fā)酵法出產(chǎn)，發(fā)酵法更靠近天然的轉(zhuǎn)化和提取。其他的糖醇都是氫化法出產(chǎn)，所以出產(chǎn)工藝不同。
6、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。
7、木糖醇主要在歐洲應(yīng)用于糖塊和醫(yī)藥領(lǐng)域，雖然木糖醇在FDA和歐洲法規(guī)中規(guī)則適量增加，但人體攝入量過(guò)高，會(huì)引起*，*等*。
