|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味劑，外觀為白色結(jié)晶粉末 (或顆粒)，甜度約為蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為質(zhì)料的甜味劑，口感純正；在產(chǎn)品運(yùn)用中，安穩(wěn)性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長(zhǎng)；安全性高
三氯蔗糖功用性質(zhì)：
甜度是蔗糖的600倍； 是一種以蔗糖為質(zhì)料的甜品劑，口感純正；
安全性高，ADI值15mg/kg；
原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料：飲料頂用三氯蔗糖部分替代蔗糖不但改進(jìn)風(fēng)味并且下降原材料成本，別的因?yàn)槿日崽窃诩訜帷?滅菌、長(zhǎng)時(shí)間保存等方面，也具有很好的安穩(wěn)性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于出產(chǎn)飲料時(shí)，易于出產(chǎn)運(yùn)用和流通管理。
豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料：運(yùn)用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)發(fā)生的澀味等不良滋味。因?yàn)槿日崽亲陨淼陌卜€(wěn)性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)作反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料出產(chǎn)中增加運(yùn)用時(shí)，不會(huì)對(duì)飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等安穩(wěn)性指標(biāo)發(fā)生任何影響，易于運(yùn)用。
咖啡、可可等中性飲料：
酒*料：可以起到緩**料的辛辣口感的獨(dú)特作用。
牛奶、風(fēng)味奶、人工奶制品：它能飽嘗巴氏滅菌或超高溫瞬時(shí)滅菌處理而不損甜度，經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌處理過的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會(huì)有所下降。
酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料：乳酸乳在發(fā)酵進(jìn)程中會(huì)發(fā)生一些令人不悅的酸味，單純?cè)黾诱崽菬o法*這種滋味，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH安穩(wěn)性和清新的口感能遮蓋這種不良風(fēng)味。
冰淇淋、面包、蛋糕及各式點(diǎn)心
餡料制品、蜜餞，罐裝生果，
使用三氯蔗糖的滲透性能好，用于生果罐頭類、蜜餞類食物的出產(chǎn)。
冷凍甜品
糖果：口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤(rùn)喉糖。
