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作用：

①合適**食用，不會(huì)引起*和*上升；不能分解利用，不發(fā)作酸和葡聚糖③低熱量，合適*、*、肥壯及懼怕肥壯的人群食用，經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食物添加劑專(zhuān)家委員會(huì)的每日攝入量可不作規(guī)則；⑥高穩(wěn)定性，不會(huì)和其他食物配方，發(fā)作美拉得反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物。、葡萄糖比較異麥芽酮糖醇具有十分低的吸濕性。在25℃相對(duì)濕度為70%時(shí)，基本沒(méi)有吸濕性，便于包裝和運(yùn)輸，其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充沛證明，被美國(guó)FDA給予食物安全等級(jí)“GRAS（公認(rèn)安全）”地位，對(duì)其每日攝入量不作約束。其用量近年來(lái)急劇上升，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占有無(wú)糖食物所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。 廣西作為全國(guó)的蔗糖出產(chǎn)基地之一，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的出產(chǎn)供給了足夠且價(jià)廉的原料。

性質(zhì):

1異麥芽酮糖的消化和吸收

異麥芽酮糖吸取不會(huì)被唾液、*和胰液消化，一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收。

由于異麥芽酮糖結(jié)構(gòu)類(lèi)似蔗糖，消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝，因而沒(méi)有任何食用安全問(wèn)題。 

2按捺脂肪累積效果

根據(jù)研究報(bào)告，肥壯的機(jī)理是人體脂肪組脂中Lipoproteinlipase(LPL)被*激活，致使LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起。由于異麥芽酮糖被消化吸收后不會(huì)引起*的分泌，也就不會(huì)引起LPL活性的激活效果。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。

3*性

（1） 進(jìn)步精力會(huì)集力這種能夠進(jìn)步精力會(huì)集力的功能對(duì)需要長(zhǎng)時(shí)間會(huì)集精力的人特別有用，如學(xué)童上課、學(xué)生考試或長(zhǎng)時(shí)間用腦考慮等有顯著效果。（2） 舒緩嚴(yán)重效果對(duì)精力會(huì)集效果方面，每次吸取5g既有用。主張吸取量為每次10g，對(duì)舒緩效果方面亦相同主張吸取量。

4不會(huì)引起*特性

異麥芽酮糖并不能被口腔引起*之微生物使用，當(dāng)然也就不會(huì)發(fā)生不溶性聚葡萄糖。所以不會(huì)形成齒菌斑。形成*和引起*問(wèn)題。所以不會(huì)形成*。因而異麥芽酮糖不僅本身不會(huì)引起*，更有按捺由蔗糖引起的*效果。

5防止*效果

異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收，由于它在小腸內(nèi)徹底分解與吸收。所以不會(huì)引起*效果。經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)成果顯示、直接吸取量至80g。也徹底沒(méi)有任何*效果。這和一般糖醇和有很大差異。能夠作為一種安全的甜味劑。應(yīng)用于各種糖果、飲料和食物中。

6熱量

由于異麥芽酮糖能夠像蔗糖一樣被消化吸收，它的熱量值大約為4Kacl/g.