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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
三氯蔗糖(TGS)，由英國泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學(xué)共同研制并于1976年申請專利的一種新式甜味劑。是以蔗糖為質(zhì)料的功能性甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純粹，高度安全等特色。是現(xiàn)在的功能性甜味劑之一。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為質(zhì)料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19Cl3O8，相對分子質(zhì)量為397.64。
三氯蔗糖：
與其它甜味劑相比，它一起具有多項(xiàng)無可比擬的優(yōu)勝性質(zhì)：
⒈甜度高，是蔗糖的400-650倍
⒉ 口味純粹，沒有異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖堆疊，這是其它甜味劑無法比擬的.
⒊的安全性，ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問.
4具有很好的溶解性和安穩(wěn)性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食物的甜味，對酸味和咸味有淡化作用； 對澀味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩蓋作用；對辣味、奶味有增效作用，使用規(guī)模十分廣泛。
三氯蔗糖是我國批準(zhǔn)使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍，甜味純粹，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食物加工和儲存進(jìn)程中都十分安穩(wěn)，水溶性很好，適宜于各種食物加工進(jìn)程。我國規(guī)則可用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。
乳制品 （三氯蔗糖參閱增加量：60～200mg/Kg）
1. 牛奶、風(fēng)味奶、人工奶制品
它能飽嘗巴氏或超高溫瞬時處理而不損甜度，經(jīng)超高溫瞬時處理過的產(chǎn)品在室溫中貨架期內(nèi)甜度絲毫不會有所下降。
2. 酸奶、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料
乳酸乳在發(fā)酵進(jìn)程中會產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純增加蔗糖無法*這種滋味，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH安穩(wěn)性和清爽的口感能遮蓋這種不良風(fēng)味。3. 冰淇淋
烘焙食物（三氯蔗糖參閱增加量：150～250mg/Kg）
1. 面包、及各式點(diǎn)心
2. 餅干、曲奇餅
3. 餡料制品
加工生果和蔬菜（三氯蔗糖參閱增加量：150～400mg/Kg）
1. 蜜餞，罐裝生果
2. 果醬，加工蔬菜和蔬菜汁
使用三氯蔗糖的滲透性能好，用于生果罐頭類、蜜餞類食物的出產(chǎn)。
甜食（三氯蔗糖參閱增加量：150～500mg/Kg）
1. 冷凍甜品
凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖
2. 糖果
口香糖，薄荷糖，硬糖，軟糖，潤喉糖
醫(yī)藥品（適量增加）
藥水，清熱涼茶，口服液，營養(yǎng)補(bǔ)充品，固體沖劑
中成藥有苦澀味，一般參加蔗糖以改進(jìn)口感，但蔗糖會降低藥效，而用三氯蔗糖代替蔗糖不改動藥效，又改進(jìn)了口感，是佳的選擇。一起、*、、*病和**者亦可放心食用，更符合醫(yī)藥品、品的需要。
其它（適量增加）
沙律醬，調(diào)味品；佐料；甜味料，香料的提取物，肉類產(chǎn)品，湯和湯的混合物; 在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品的出產(chǎn)加工中，使用三氯蔗糖的安穩(wěn)性能好，將其作為調(diào)味品，使出產(chǎn)的咸味、酸味等食物的口感愈加柔和。
