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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
在食品工業(yè)中的運(yùn)用
山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中參加山梨糖醇能夠避免食品的干裂，使食品堅(jiān)持新鮮柔軟。在面包中運(yùn)用，有顯著效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好質(zhì)料，也是生產(chǎn)無(wú)糖糖果的質(zhì)料.
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。有必定的生理活性，能避免類胡蘿卜素和
食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中參加山梨糖醇可延長(zhǎng)保質(zhì)期，能改善小腸的色香味，對(duì)魚(yú)肉醬有顯著的穩(wěn)定和長(zhǎng)時(shí)間保存的效果。在果醬蜜餞中也 有同樣效果。
