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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 63-42-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:乳糖
英文名稱:Lactose research grade
CAS:10039-26-6
包裝信息：1KG 備注：化學(xué)試劑、精細(xì)化學(xué)品、醫(yī)藥中間體材料中間體
【產(chǎn)品性狀】
乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭，味微甜。甜度是蔗糖的15%，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場(chǎng)上有多種乳糖供應(yīng)：無(wú)水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無(wú)水β-乳糖。
乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
比旋度取本品，在80℃干燥2 小時(shí)后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ E），比旋度為+52.0°至+52.6°。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
食品級(jí)乳糖的分子式為C12H22O11，分子量是342.2965，它是由牛奶中的乳清經(jīng)過加熱或加石灰乳處理，除去蛋白質(zhì)后濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥而得的產(chǎn)物。它的作用有很多， 食品級(jí)乳糖可以作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑、賦形劑、分散劑、矯味劑和營(yíng)養(yǎng)劑。它可以作為粉狀食品色素的吸附分散劑，*，便于使用，而且可以降低貯藏期間的變色?？梢岳靡讐嚎s成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑，還能夠用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等之中。
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