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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品名稱：乳糖醇
中文別名:拉克替醇
英文名稱:lactitol
英文別名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol; 4-O-?D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate; 3-O-hexopyranosylhexitol; 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucitol
CAS:585-86-4[2]
EINECS:209-566-5
分子式:C12H24O11
分子量:344.3124
乳糖醇是一種源自乳糖的雙糖醇，通過氫化還原乳糖中的葡萄糖基制得。乳糖醇為白色晶體或結(jié)晶粉末。乳糖醇甜度低，僅為相同濃度蔗糖甜度的40%。
乳糖醇的優(yōu)點
（1）具有良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性：乳糖醇不易分解，不易變色，并且耐酸堿，這是低聚糖類益生元所不具備的。
（2）乳糖醇不容易吸濕：乳糖醇是結(jié)晶性粉末，在功能糖醇中，乳糖醇是少數(shù)不容易吸濕的糖醇之一，同普遍易吸濕的低聚糖相比，乳糖醇更不容易吸濕，這對產(chǎn)品抗結(jié)塊很有幫助。
（3）乳糖醇作用溫和，*：乳糖醇用于*便秘舒適度好，無不良反應(yīng)，因此，被廣泛用于*孕婦、兒童等弱勢人群的便秘問題。
（4）乳糖醇耐*效果好：與低聚糖相比，乳糖醇耐酸性更好，在*中基本不分解，因此，到達(dá)大腸的保留率高，能更多的被益生菌利用。
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