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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產品簡介
產品名稱：異麥芽酮糖醇
外文名：Isomaltitol俗稱：巴糖醇
異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇（Isomaltitol），國外注冊名稱為益壽糖（Isomalt）；國外商品名稱為Palatinit。是異麥芽酮糖的氫化產物，可以蔗糖為原料經酶異構轉化制得。甜度為蔗糖的42%，甜味純正，不引起牙齒齲變，水解速率較蔗糖慢，性質穩(wěn)定，能重結晶且吸濕性低，因此可用在硬糖生產上。但溶解度只有蔗糖的一半，用在果醬和果凍產品時會出現(xiàn)結晶析出現(xiàn)異麥芽酮糖醇是一種氫化糖混合物，其主要成分是α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇（GPS）和a-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）。
產品應用
·可掩蓋其他不良后味。異麥芽酮糖除本身無不良后味之外，還可起到優(yōu)化產品甜味的作用，有效的遮蔽高倍甜味劑或其他糖類原有的后苦味。
異麥芽酮糖由于其緩慢釋放能量、甜味純正及不致齲的良好性能，已經在全世界范圍內的功能性產品中得到廣泛的應用。主要應用在運動飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產溫度要求不高的產品，為運動者及腦力勞動者提供持久的能量。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產品的技術創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴謹，使公司產品質量更加符合國際規(guī)范。
