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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：復(fù)配甜味劑
甜味劑是一類十分重要的食品添加劑，在應(yīng)用中需要滿足食品生產(chǎn)的四項(xiàng)要求-安全標(biāo)準(zhǔn)的要求、口感品質(zhì)的要求、符合工藝的要求、成本低廉的要求。隨著消費(fèi)水平的提高，吃的更營(yíng)養(yǎng)、吃的更健康逐步成為消費(fèi)者關(guān)心的重點(diǎn)。低脂肪低熱量的食品添加劑將成為主要發(fā)展趨勢(shì)，另外由于近期砂糖價(jià)格持續(xù)走高也加劇了甜味劑市場(chǎng)的升溫?，F(xiàn)有的各種單體甜味劑，由于都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺陷，無論哪種單體甜味劑，都不能同時(shí)滿足安全、口感、工藝、成本四項(xiàng)要求。只有對(duì)單體甜味劑各自的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行利用和發(fā)揮，對(duì)其缺點(diǎn)進(jìn)行彌補(bǔ)和改造，用科學(xué)合理的方法進(jìn)行復(fù)配和改造，才能接近和達(dá)到同時(shí)滿足四項(xiàng)要求的目標(biāo)。
·1.復(fù)配甜味劑的功能目的
由于每一種甜味劑的口感和質(zhì)感與蔗糖都有區(qū)別，且用量大時(shí)往往產(chǎn)生不良風(fēng)味和后味，用復(fù)合甜味劑就克服這些不良之處。甜味劑經(jīng)復(fù)合后有協(xié)同增效作用，不僅可以*苦味澀味，同時(shí)也提高甜度。利用二種以上單體甜味劑和其它物質(zhì)產(chǎn)生增效作用，提高甜度，矯正和提升口感風(fēng)味。根據(jù)各種不同食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，選擇允許使用的甜味劑。根據(jù)各種不同食品工藝，選擇和改造成符合工藝要求的甜味劑。
·2.甜味劑的甜度
甜味劑的評(píng)定可粗略分為四個(gè)方面：甜度數(shù)值的評(píng)價(jià)：細(xì)微差別測(cè)試；評(píng)定者對(duì)甜味敏感度的測(cè)試及描述性分析。另外心理物理學(xué)家還發(fā)展了許多方法用于感官評(píng)價(jià)和消費(fèi)者的測(cè)試，必須注意的是這些方法具有不同的測(cè)試目的，選用時(shí)應(yīng)給予注意。甜味劑替代蔗糖時(shí)，大多數(shù)是在等甜度條件下進(jìn)行替換。
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公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑等。
公司從建始，就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標(biāo)，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，把嚴(yán)謹(jǐn)，使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國(guó)際規(guī)范。
