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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：阿斯巴甜
CAS編號(hào): 22839-47-0
中文同義詞: L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;鏈節(jié),基體;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜樂(lè);甜味素
英文名稱: Aspartame
英文同義詞: L-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER;L-ASP-PHE METHYL ESTER;H-ASP-PHE-OME;Equal;APM;ASPARTAM;ASPARTAME;ASP-PHE METHYL ESTER
CAS號(hào): 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.3
阿斯巴甜在食品中的作用
阿斯巴甜是一種經(jīng)常用于加工食品的低熱量人造甜味劑。它的甜度比蔗糖高出接近200倍。阿斯巴甜在食品中的主要作用是在降低熱量的同時(shí)模仿糖的味道。這種糖替代品很流行與它的口味和糖很類似有關(guān)。此外，它還有助于增強(qiáng)水果味，并在*方面扮演一定角色。
用人造甜味劑替代糖的主要原因是降低食品熱量的同時(shí)不損壞甜味。一個(gè)有效使用阿斯巴甜的實(shí)例是灌裝*蘇打汽水，只有不到1-2卡路里熱量，而標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品包含的熱量是150卡路里。*行業(yè)很大程度上是基于低熱量食品，這意味著節(jié)食者同樣可以吃喜愛(ài)的糕點(diǎn)等食品，因?yàn)榈蜔崃咳嗽焯鹞秳┠茉跐M足這種飲食要求的同時(shí)不增加*風(fēng)險(xiǎn)。
**也可以繼續(xù)吃用阿斯巴甜替代糖的甜品。但目前還有許多人對(duì)人造甜味劑無(wú)害的觀點(diǎn)持保留意見(jiàn)。因?yàn)樵跀z入糖時(shí)，身體會(huì)釋放*做好攝取糖的準(zhǔn)備。但另一方面，在沒(méi)有糖攝入的情況下，太多*也容易引起*。
阿斯巴甜在食品中的另一個(gè)作用是增強(qiáng)水果味，但不會(huì)導(dǎo)致牙齒腐爛。因?yàn)檫@種甜味劑不是基于糖而是氨基酸。因此口腔中的細(xì)菌難以將阿斯巴甜轉(zhuǎn)變成*的酸。也正是這一原因，牙膏和口香糖等產(chǎn)品也將其作為調(diào)味品使用。
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