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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名 甘草酸
英文名 Glycyrrhizic acid
別 稱 甘草甜素,甘草皂甙
甘草酸是甘草中最主要的活性成分。純品甘草酸為結(jié)晶性粉末，味極甜，甜摩為蔗糖的200～250倍，甜味存留時(shí)間長。熔點(diǎn)212～217℃。易溶于熱水，不溶于醚，難溶于丙二醇、乙醇。對熱、堿和鹽穩(wěn)定，pH 54、于3時(shí)，溶液會(huì)出現(xiàn)沉淀。
【產(chǎn)品性狀】
1. 性狀：白色結(jié)晶性粉末，甜度約為蔗糖的200倍。顯甜遲后，但留甜時(shí)間長。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1.可用作甜味劑、調(diào)味劑、香味增強(qiáng)劑。
2.我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。由于具有各種生理活性，具有養(yǎng)發(fā)育發(fā)的顯著效果，可作為頭發(fā)營養(yǎng)制品及護(hù)膚制品的添加劑。在護(hù)膚用品中使用可增強(qiáng)其他活性物在防曬、增白、*、調(diào)理、愈疤方面的*。
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