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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 13794-15-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文稱號:抑甜劑
其它稱號:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
世界通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文稱號: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
【產(chǎn)品性狀】
[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
[熔點/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味按捺劑。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
關(guān)于能夠加水的產(chǎn)品
例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等:
將定量的抑甜劑粉末渙散或溶解于水中，加水量把握在其質(zhì)量的40~50倍，直接混合入產(chǎn)品配猜中，持續(xù)本產(chǎn)品后續(xù)的出產(chǎn)即可。 關(guān)于月餅，則在餡料出產(chǎn)后期(例如起鍋前20~30分鐘)參與，然后持續(xù)鏟至餡料符合要求為止。有必要確保抑甜劑均勻渙散在餡猜中，并盡量避免長時刻的加熱處理。 例如:設(shè)定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需求添加30克的抑甜劑粉末，可用1200~1500克(或毫升)水均勻渙散后參與。
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