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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 6363-53-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
高麥芽糖粉(High Maltose Powder):是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。 是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并通過(guò)脫色、離交精制、濃縮、噴霧枯燥而成的白色粉末，其首要組成成分是麥芽糖和少數(shù)麥芽多聚體，具有杰出的發(fā)酵性，用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并能夠推遲糕點(diǎn)的淀粉老化。具有杰出的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可避免蔗糖的結(jié)晶分出而延伸產(chǎn)品的保存期。麥芽糖在糖塊工業(yè)中用以代替酸水解出產(chǎn)的淀粉糖漿，不只制品口味柔軟，甜度適中，產(chǎn)品不易上色，并且硬糖具有杰出的通明度，有較好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
高麥芽糖粉是優(yōu)質(zhì)淀粉經(jīng)雙酶法水解，并通過(guò)脫色、離交精制、濃縮、噴霧枯燥而成的白色粉末，其首要組成成分是麥芽糖和少數(shù)麥芽多聚體，具有杰出的發(fā)酵性，用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并能夠推遲糕點(diǎn)的淀粉老化。具有杰出的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可避免蔗糖的結(jié)晶分出而延伸產(chǎn)品的保存期。麥芽糖在糖塊工業(yè)中用以代替酸水解出產(chǎn)的淀粉糖漿，不只制品口味柔軟，甜度適中，產(chǎn)品不易上色，并且硬糖具有杰出的通明度，有較好的抗砂抗烊性，然后延伸保存期。
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