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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中初次提取出來，隨后的研討發(fā)現(xiàn)海藻糖在天然界中許多可食用動植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在，如人們?nèi)粘Ｈ兆又惺秤玫哪⒐筋?、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食物中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非復(fù)原性糖，自身性質(zhì)十分安穩(wěn)，并對多種生物活性物質(zhì)具有奇特的維護(hù)效果?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，沙漠植物卷葉柏在干旱時幾近枯死，遇水后卻又能夠奇觀般復(fù)生；高山植物復(fù)生草能夠耐過冰雪嚴(yán)寒；一些昆蟲在高寒、高溫文枯燥失水等條件下不凍結(jié)、不干死，就是它們體內(nèi)的海藻糖發(fā)明的生命奇觀。海藻糖因此在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽。世界威望的《天然》雜志曾在2000年7月宣布了對海藻糖進(jìn)行點評的專文，文中指出：“對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或許死亡”。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品加工中甜味劑的添加。
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