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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一種非碳水化合物類的人工甜味劑。別號為阿斯巴坦、APM、Canderel等。世界編碼:E951。熔點:248-250℃。折射率:14.5°。
阿司帕坦為我國藥典收載種類。見《我國藥典》2010年版二部第1199頁。阿司帕坦也收載于美國藥典和歐洲藥典。
【產(chǎn)品性狀】
阿斯巴甜在高溫或高pH值景象下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食物。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合進步耐熱度。阿斯巴甜在水中的安穩(wěn)性首要由pH值決議。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時最為安穩(wěn)，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。但是大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲猜中的阿斯巴甜均很安穩(wěn)。但當(dāng)需求較長保存期限時，像是主動飲料機的糖漿。阿斯巴甜會和其他較為安穩(wěn)的甜味劑混合運用，例如糖精。用于粉狀沖泡飲料時，阿斯巴甜的氨基會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反響，導(dǎo)致一同失掉甜味和香味。能夠縮醛來維護醛基避免此狀況發(fā)作。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
是一種天然功用性低聚糖,不致*、甜味純粹、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起*的顯著升高,合適**食用。我國規(guī)矩可用于糕點、餅干、面包、制造酒、雪糕、冰棍、飲料、糖塊、用量按正常出產(chǎn)需求。
【應(yīng)用范疇】
1 食品；乳制食品、肉質(zhì)食品、烘培食品、面制食品、調(diào)味食品等
2 醫(yī)藥；保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等
3 工業(yè)制造；石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等
4 煙草制品；可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
5 化裝品；洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等
6 飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等
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