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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文稱(chēng)號(hào):麥芽糖醇
中文別號(hào):4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文稱(chēng)號(hào):Maltitol
英文別號(hào):4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
CAS號(hào):585-88-6
INECS號(hào):209-567-0
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
純度:>98.0%(GC)
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀
【產(chǎn)品應(yīng)用】
麥芽糖醇在體內(nèi)簡(jiǎn)直不分化，所以可用做**、肥壯*的食物質(zhì)料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
2)用于糖塊、巧克力出產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有杰出的保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖塊，包含發(fā)泡的棉花糖、硬糖、通明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖塊配方如表二。
(3)在果汁飲猜中的運(yùn)用
麥芽糖醇有必定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感飽滿(mǎn)光滑。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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