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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱號,它是a-半乳糖苷類，首要由水蘇糖四糖、棉子糖和Vabascose等組成。老練后的大豆約含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一種低甜度、低熱量的甜味劑，其甜度為蔗糖的70%，其熱量是每克8．36千焦耳，僅是蔗糖熱能的1/2，而且安全無毒。大豆低聚糖首要散布在大豆胚軸中，其首要成分為水蘇糖、棉子糖（或稱蜜三糖）。水蘇糖和棉子糖歸于儲藏性糖類，在未老練豆中簡直沒有，隨大豆的逐步老練其含量遞加。但當(dāng)大豆發(fā)芽、發(fā)酵，或許大豆儲藏溫度低于15℃，相對濕度60%以下，水蘇糖、棉子糖含量也會削減。 大豆低聚糖有相似于蔗糖的甜味，其甜度為蔗糖的70%，天松大豆低聚糖熱值為蔗糖的50%，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作為低熱量甜味劑。大豆低聚糖的保溫、吸濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿。水分活性挨近蔗糖，可用于清涼飲料和焙烤食物，也可用于下降水分活性、按捺微生物繁衍，還可抵達(dá)保鮮，保濕的效果。大豆低聚糖糖漿外觀為無色通明的液糖，黏度比麥芽糖低、異構(gòu)糖高。在酸性條件下加熱處理時，比果糖、低聚糖和蔗糖安穩(wěn)，一般加熱至140℃時才開端熱析，可用于需求進(jìn)行加熱滅菌的酸性食物。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未狀物質(zhì)
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1．通便潔腸
便秘*多半是因腸內(nèi)短少雙歧桿菌所構(gòu)成的。特別是晚年人。跟著年齡添加。腸內(nèi)雙歧桿菌逐步削減而極易患上便秘。實驗證明，健康人每天吸取3克大豆低聚糖，就能促進(jìn)雙歧桿菌成長，發(fā)作通便效果。大豆低聚糖還能促進(jìn)腸活動加快分泌。
2．促進(jìn)*內(nèi)雙歧桿菌增殖
經(jīng)實驗研討證明，每天攝入10-15克大豆低聚糖，17天后雙歧桿菌可由原來的0．99%添加到45%。在*內(nèi)的雙歧桿菌特別簡單運用大豆低聚糖，發(fā)作乙酸和乳酸及一些*素物質(zhì)，然后按捺外源性致病菌和腸內(nèi)因有糜爛細(xì)菌的增殖：雙歧桿菌還可通過磷脂酸與腸粘膜外表，構(gòu)成一層具有維護(hù)效果的生物、膜屏障，然后阻撓了有害微生物的侵略和定殖 。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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