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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品介紹】
中文名稱：麥芽糖醇
別號：麥芽糖醇糖漿；氫化麥芽糖；化學名;4-O-a-D-吡喃葡萄糖基山梨糖醇
英文名：Maltitol; Maltitol syrup; Hyrdoge-naled glucose syrup
界說：以淀粉為質料，經液化、糖化、氫化、粉制等工藝加工出產的食物添加劑麥芽糖醇。有液體狀和結晶狀兩種產品。
制法：先選用雙酶法水解工藝從玉米淀粉質猜中得到麥芽糖漿，然后選用加氫工藝。在麥芽糖漿中制取麥芽糖醇，再運用樹脂多柱層析別離技能，將麥芽糖醇的含量從55%~70%進步到92%~97%，得到晶體活動性好、晶粒均勻、收率在48%~52%、純度在99.6%的結晶產品
【產品性狀】
性狀：由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結合而成的二糖醇。純品為白色結晶性粉未。因吸濕性很強，幫一般產品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色通明的中性黏稠液體，甜度約為蔗糖的85%~95%。難于發(fā)酵，有保香、保濕效果。在PH為3~9時耐熱，加熱很難分化。與蛋白質或氨基酸共存時加熱，根本上不起美拉德褐變反響。在人體內不能被消化而排出體外。易溶于水和醋酸。低熱量，發(fā)熱量為1.67g，適當于蔗糖的十分之一。
食用后不影響*分泌，按捺脂肪貯存、促進鈣的吸收、安全性、壓片性、安穩(wěn)維生素C等功用特性。
【產品應用】
用處：甜味劑、安穩(wěn)劑、水分堅持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑、用于雪糕、冰要加強、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖塊、果凍、調味乳等。
定量
限于食物制作或加工有必要時運用。
嬰兒食物不能運用
可用于飲料；用量為25g/kg以下
可于其他各類食物中視實踐需求適量運用。
【應用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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