|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：異麥芽酮糖
別號(hào)：岶拉全糖
英文名:Isomaltulose;Palatinose
界說(shuō)：以優(yōu)質(zhì)白砂糖溶液，經(jīng)葡萄糖基搬運(yùn)酶轉(zhuǎn)化，再經(jīng)濃經(jīng)空，結(jié)晶，別離而成的異麥芽酮糖，在食物工業(yè)中作為甜味劑。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：白色結(jié)晶，無(wú)臭，味甜，甜度為蔗糖的0.45，甜味純，顯甜比蔗糖快，無(wú)后味。溶于水，不溶于乙醇，吸水性極弱，在機(jī)體內(nèi)有50%被分化成山梨醇，耐熱，不易水解，無(wú)美拉德反響。食后*增高值不大。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用處：甜味劑?？捎糜谘└?、冰棍、糖塊、飲料、糕點(diǎn)、餅干、面包、果醬、制作酒等。
異麥芽酮糖具有以下特性：
1、異麥芽酮糖具有與蔗糖相似的甜味特性，它對(duì)味蕾的開(kāi)始影響速度比蔗糖快，甜味影響與蔗糖相同，終了時(shí)的甜影響則要比蔗糖弱，無(wú)任何反常，其甜度為蔗糖的42%，而且不隨溫度改動(dòng)而改動(dòng)，將它應(yīng)用在糖塊和巧克力類(lèi)食物中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)安與蔗糖間存在顯著的差異。
2、室溫下，異麥芽酮糖的溶解度只要蔗糖的一半，但跟著溫充的升高，其溶解度會(huì)急劇添加，80度時(shí)可達(dá)蔗糖的85%，因而，在相對(duì)高的溫度下出產(chǎn)的人含異麥芽酮糖的食物于常溫下保存時(shí)，可能會(huì)呈現(xiàn)的結(jié)晶現(xiàn)象，濃度相一起，異麥芽酮糖溶液的黏度略小于蔗糖溶液。
3、與顆粒狀的蔗糖和乳糖不同。異麥芽酮糖沒(méi)有吸濕性，即使添加1.5%~15%的檸檬酸，其吸濕性也不會(huì)添加，而相同條件下顆粒狀蔗糖的吸濕性卻大為添加，將異麥芽酮糖與檸檬酸混合，保濕貯藏22天也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化糖生成。這些特性表明，關(guān)于含有機(jī)酸或維生素C原食物來(lái)說(shuō)，用異麥芽酮糖作增甜劑比用蔗糖要安穩(wěn)。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
食品級(jí)異麥酮糖醇價(jià)格 食品級(jí)異麥酮糖醇采購(gòu) 食品級(jí)異麥酮糖醇用途 食品級(jí)異麥酮糖醇作用 食品級(jí)異麥酮糖醇報(bào)價(jià) 食品級(jí)異麥酮糖醇生產(chǎn)廠家 食品級(jí)異麥酮糖醇供應(yīng) 食品級(jí)異麥酮糖醇使用方法 食品級(jí)異麥酮糖醇用量 食品級(jí)異麥酮糖醇多少錢(qián) 食品級(jí)異麥酮糖醇品牌
