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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
乳糖是一種雙糖，英文名稱為Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位構(gòu)成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11，摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉(zhuǎn)化。α-乳糖很簡單結(jié)合一分子結(jié)晶水。
甜度是蔗糖的約六分之一，乳中2-8%的固體成分為乳糖。幼小的哺乳動(dòng)物*能排泄乳糖酶分化乳糖為單糖。成年動(dòng)物，包括除高加索人種外的大都人類體內(nèi)乳糖酶的活性大大下降。故飲用乳類可發(fā)作*、*等*，稱為乳糖不耐癥。
【產(chǎn)品性狀】
乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
乳糖是兒童*的首要養(yǎng)分物質(zhì)之一，對青少年*十分重要，特別是重生嬰兒肯定不行短少的，在天然界中只要哺乳類動(dòng)物的奶中含有乳糖，各類植物性食物中是不含乳糖的。
乳糖的首要功用是為人體供應(yīng)熱能，兒童和成人的*、推陳出新、安排的組成，維持正常體溫以及體育鍛煉、勞作作業(yè)都需求很多的熱能，特別是小兒對糖的分化消化吸收使用都比成年人旺盛，乳糖是小兒體內(nèi)器官、神經(jīng)、四肢、肌肉等發(fā)育及活動(dòng)的動(dòng)力。
小兒的*發(fā)育和整個(gè)神經(jīng)體系的健全都需求很多的乳糖，一周歲以內(nèi)的小兒每千克體重每天需求糖13克左右，乳糖的別的一個(gè)重要效果是促進(jìn)小兒*內(nèi)的乳酸菌繁衍添加，在*中乳糖在乳酸桿菌乳酸鏈球菌、多種酶及某些微生物的效果下生成乳酸，乳酸對小兒腸胃有調(diào)整維護(hù)效果，它能按捺腸內(nèi)反常發(fā)酵發(fā)作的毒素構(gòu)成的*現(xiàn)象，還可按捺腸內(nèi)有害細(xì)菌的繁衍。
乳糖的另一個(gè)效果是在鈣的代謝過程中能夠促進(jìn)小兒對鈣的吸收。乳中的甜味就來歷于乳糖，但乳糖和其他糖類比較甜度較低所以不會(huì)構(gòu)成小兒的偏食。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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