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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
木糖醇(C5H12O5)，又名戊五醇，,是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為結(jié)晶性白色粉末，有吸濕性，無毒無異味，有甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。普遍存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中普遍應(yīng)用。
木糖醇作為一種功用性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液后，不需*就能透入細胞而且代謝速度快，不會惹起*，是于**食用的營養(yǎng)型食糖替代品。
從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。由于木糖醇僅僅能被遲緩吸收或局部被應(yīng)用。熱量低是它的一大特性：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從20世紀60年代開端應(yīng)用與食品中。在一些國度它是很受*人歡送的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的能夠作為食品添加劑，不受用量限制的參加食品中。
標定：取在120℃枯燥至恒重的基準重鉻酸鉀0.15g，精細稱定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化鉀2.0g，悄悄振搖使溶解，加稀硫酸40mL，搖勻，密塞，在暗處放置10分鐘后，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點時，加淀粉指示液3mL，繼續(xù)滴定至藍色消逝而顯亮綠色，并將滴定結(jié)果用空白實驗校正。每1mL硫代硫酸鈉滴定液(0.1mol/L)相當于4.903mg的重鉻酸鉀。依據(jù)本液的耗費量與重鉻酸鉀的取用量，算出本液的濃度。室溫在25℃以上時，應(yīng)將反響液及稀釋用水降溫至約20℃。
【產(chǎn)品性狀】
外觀為白色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用于食品甜味添加劑
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