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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：山梨糖醇
別名：山梨醇
英文名：D-Sorbitol
定義：以淀粉為源料，經(jīng)水解、精制得到的葡萄糖在催化劑的作 用下，經(jīng)過高壓氫化，精制而得的食品添加劑山梨糖醇，生產(chǎn)方法主要有氫化法、電化學(xué)法和發(fā)酵法。目前，最常用的方法是氫化法。產(chǎn)品的主要規(guī)格有50%液體、70%液體和固體三種。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：白色針狀結(jié)晶或結(jié)果晶性粉未，亦可為片狀或顆粒狀。無臭。有清涼爽口甜味，甜度約為蔗糖的60%，在人體內(nèi)可產(chǎn)生熱量1.67X10g。極易溶于水，微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88~102度，村對(duì)密度約1.19.低于60%時(shí)易生霉。有吸濕性，吸濕能力小于甘油。水溶液的PH為6~7.滲透壓為蔗糖的1.88倍，可含有以甘露糖醇為主的其他葡萄糖醇。
天然品廣泛存在于植物界，尤其是海藻、蘋果、梨、葡萄等水果中，亦存在于哺乳動(dòng)物的神經(jīng)、眼的水晶體等中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：甜味劑；膨松劑；乳化劑；水分保持劑；穩(wěn)定劑；增稠劑。調(diào)味劑；保濕劑；金屬離子整合劑；組織改進(jìn)劑?？捎糜隰~糜及其制品、糕點(diǎn)、豆制品工藝、制糖工藝用、釀造工用、膠基糖果、植脂奶油。
也用作保濕劑（主要供*、*、**等用）組紛呈改進(jìn)劑（如可使蛋糕組織細(xì)膩、防止淀粉老化）；維生素C的合成析料，甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重
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