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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：紐甜
別名：化學(xué)名：二甲基丁基天冬氨酰苯氨酸甲酯
定義：本品第由阿斯巴甜與3.3-二甲基丁醛在氫氣存在下的甲醇中作用，經(jīng)去除甲醇、清洗及干燥等步驟所分離取得之一種新型的非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，是阿斯巴甜的N-烷基化衍生物。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：白~灰白色粉未。味甜。微溶于水，易溶于乙醇。甜味比蔗糖甜7000~13000倍，比阿斯巴甜30~60倍。但能量值幾乎為0，且甜味純正。在干燥或中性的條件下都十分穩(wěn)定 ，在含水的食品體系中比阿斯巴甜要相對穩(wěn)定，沒有其他甜味劑常帶的苦味和金屬味，將其配成不同濃度的水溶液，它的甜味隨著溶液濃度的增加而增加，但其他風(fēng)味如苦味、酸味和金屬味等 沒有明顯增加。
制法：以異丁烯、乙烯和阿斯巴甜為原料，經(jīng)加成、氧化和催化氫化等步驟合成，總產(chǎn)率14.5%（以異丁烯計(jì)）。
在鈀氫化催化劑存下，阿斯巴甜與3.3-二甲基丁醛（用負(fù)載金屬氧化物催化劑多相催化合成3.3-二甲基丁醛，工藝簡單、后處理簡便，環(huán)境污染小，合成紐甜產(chǎn)物純度高）在甲醇溶液中經(jīng)催化氫化合成、結(jié)晶、干燥，制作而得白色結(jié)晶紐甜。此方法條件溫和，產(chǎn)品純度高，收率可達(dá)到61%
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：甜味劑。一般曲型應(yīng)用中的NTM建議使用標(biāo)準(zhǔn)
限量：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用
可于各類食品中視實(shí)際需要適量使用。用于特殊營養(yǎng)食品時(shí)，必須事先獲得主管機(jī)關(guān)之核準(zhǔn)。
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