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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:低聚果糖
別 名：蔗果低聚糖
英文名：Oligofructose; Fructooligosaccharide;FOS
定義:一、以菊苣為原料，經(jīng)部分酶水解后提純、噴霧干燥制得。
二、以蔗糖為原料，用來(lái)源于米曲霉的β-果糖基轉(zhuǎn)移酶水解后，經(jīng)色譜分離提純、干燥制得。
來(lái)源：天然品廣泛存在于3萬(wàn)余種植物中，尤以菊苣、蜂蜜、大蒜等為多。
制法：由于然植物菊苣，用熱水提取得菊粉，亦稱菊糖，得率約60%，然后用菊粉酶部分酶解后脫色、凈化、濃縮、干燥而得。
一、以菊芋為原米，經(jīng)部分酶水解后提純、噴霧干燥制得。
二、由蔗糖經(jīng)果糖轉(zhuǎn)移酶，由黑曲霉所產(chǎn)生的呋喃果糖苷酶作用而得。
所得 的低聚果糖可進(jìn)一步用葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化氫酶作用，以除云殘存的葡萄糖，則總的低聚果糖可由50%左右提高至85%左右。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：一般為含量≥50%的淺棕色糖漿，屬非還原糖。溶于水，耐熱（150度）。風(fēng)味、水分活度、凍結(jié)溫度等 各方面與砂糖相似，在中性時(shí)PH穩(wěn)定，加熱到140度不易分解，但在低PH條件下就容易分離成果糖，在10度以下或低濃度下長(zhǎng)時(shí)期放置，也會(huì)產(chǎn)生一定程度（≥10%）的分解，然而在5度即約為蔗糖島素，進(jìn)入大腸后可被微生物發(fā)酵而入黨積極分子出體外。
外觀：白色粉未狀，耐熱，耐酸
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：食用甜味劑
生理功能：能*。使腸內(nèi)有益的雙歧菌繁殖增加5~10倍，抑制擬桿菌、梭狀芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌的生產(chǎn)，減少數(shù)量為50%~70%，增加糞便容量，起*作用。
參考用量：有效劑量：3.0g每天。最大限量為0.3~0.4g/kg體重。
可能氣脹、排氣增多和輕瀉作用，則適當(dāng)減少。
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