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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉爲(wèi)原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致稀釋而成的，以麥芽糖爲(wèi)次要成分商品。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉未
【產(chǎn)品應(yīng)用】
被普遍使用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。
較低的吸潮性和較高的保濕性，平和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)波動性，冰點(diǎn)高等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制操行業(yè)失掉了普遍的使用.
在食操行業(yè)范疇里高麥芽糖漿的用處必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作爲(wèi)甜味劑被大家看法，但是甜味劑僅僅是次要作用之一，高麥芽糖漿還可以作爲(wèi)添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感平和甜度低，可以替代局部砂糖，堅(jiān)持食品低甜味;或與砂糖并用，經(jīng)過進(jìn)步糖濃度來延伸食品的保質(zhì)期。高麥芽糖有優(yōu)秀的避免淀粉老化的功用，可以在餅干，海綿狀食品等淀粉類食品中發(fā)揚(yáng)功用，而且在高溫和冷凍環(huán)境下效果更爲(wèi)明顯，因此在冷藏食品和冷凍食品中能起到堅(jiān)持口感的作用。高麥芽糖不會因溫度和濕度的變化而改動性質(zhì)，因此可以用來制造不易吸濕的藥丸各種粉末食品，另外，因具有良好的保濕性及避免淀粉老化的功用，可延伸食品的保質(zhì)期。高麥芽糖對熱和酸具有比砂糖波動的性質(zhì)，因此合適用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，可以經(jīng)過調(diào)理加熱條件和添加時段來使食品出現(xiàn)的風(fēng)味和色澤。高麥芽糖是一種合適高壓打錠的糖類，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開。因此，它可以用作間接打錠時的賦形劑。高麥芽糖的熔點(diǎn)約110℃，與砂糖相比要低，可以應(yīng)用其低熔點(diǎn)性作爲(wèi)食品外表的光亮劑和食用飾品的粘合劑來加以運(yùn)用。并能堅(jiān)持食品中的水分活度等各種性質(zhì)根本不變。高麥芽糖能加強(qiáng)色素，尤其是草莓的白色色素，能使該色素堅(jiān)持良好的波動性。在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時，因其低甜度的特性，從而使商品具有風(fēng)味。高麥芽糖的保油功能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化波動性優(yōu)異，并且合適高壓打錠。經(jīng)過應(yīng)用這些性質(zhì)高麥芽糖可以作爲(wèi)含油脂較多食品的糖原料。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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