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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
乳糖醇是一種雙糖醇，是我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑。我國(guó)規(guī)定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點(diǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用。
【產(chǎn)品性狀】
乳糖醇白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，甜度為蔗糖的30%~40%，熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇的熔點(diǎn)（oC）：146 。乳糖醇的溶解性：易溶于水、微溶于乙醇，穩(wěn)定性高、不吸濕。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
乳糖醇的應(yīng)用在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇這種甜味劑的產(chǎn)品低熱能、無(wú)糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。
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