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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
中文名稱】新橙皮苷二氫查耳酮
【英文名稱】Neohesperidosyl dihydrochalcone
【結(jié)構(gòu)或分子式】
分子結(jié)構(gòu)：
所有苯環(huán)及雙鍵C、O原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。其它C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對分子量或原子量】614.59
【密度】0.8075(25℃)
【熔點（℃）】152～154
【性狀】
白色針狀結(jié)晶性粉末，有很強的甜味。無吸濕性。穩(wěn)定。
【溶解情況】
不溶于乙醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時飽和水溶液pH6.25。
【用途】
甜味為味精的7～10倍，是一種低熱值甜味劑，可用于糕點和飲料。
【其他】
黃酮類化合物。碘值120。
產(chǎn)品特點:
1、甜度高，熱量小。其特點在于甜度大(蔗糖甜度的1500-1800倍)，口感清爽，余味持久，并*。NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解，而糖苷基幾乎不參與代謝，所以NHDC的熱能值極小，可以作為低能量食品甜味劑。
2、甜味慢，時間長。新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點是:甜味來得慢，后味持續(xù)時間長，甜味清爽且愉快，
