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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
甘草酸二鈉鹽是一種天然食品甜味劑，從天然植物甘草中提取經(jīng)特殊工藝加工而成。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，無雜質(zhì)和怪味，口感好，在食品添加劑方面*
白色至淡黃色粉末。味極甜，稀釋4000倍仍有甜味。甜度約為蔗糖的150-200倍，且甜味殘留時間長。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于無水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
甘草甜味劑在食品中的應(yīng)用
甘草為豆科屬多年生草本野生植物，其主要成分為甘草甜味素，在甘草中多以鉀、鈉、鈣和銨鹽形式存在。甘草在食品行業(yè)的應(yīng)用有著悠久的歷史。在18世紀前后人們就用甘草同蔗糖、蜂蜜、面粉等一起混合制成糕點。甘草甜味素作為食品添加劑，其應(yīng)用效果主要有以下特點：
●甘味效果甘草甜味素的甜度遠遠大于蔗糖，但由于口感較為特別（后甜），在使用時往往根據(jù)食品種類的不同，配以蔗糖、葡萄糖、果糖、糖稀等天然糖類加以調(diào)和。
●咸味*效果（馴鹽效果）甘草甜味素具有減緩咸味食品中的咸味，同時又不破壞食品原有風味的特性。甘草甜味素在醬油、醬菜中的應(yīng)用是馴鹽效果的*范例，并能使得醬油、醬菜中原有的醬香味得以保持和加強。
主要作用： 肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品果汁、乳制品等。
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