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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡介】
【產(chǎn)品名稱】羅漢果甜苷
【英文名稱】Momordica Grosvenori Extract
【提取來源】葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori的果實(shí)。
【主要規(guī)格】羅漢果甜甙V20%-30%％ HPLC 總甙≥80％
【產(chǎn)品性狀】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點(diǎn)197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，易溶于水和稀乙醇。
【制 法】來源與制法： 將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成
【應(yīng)用領(lǐng)域】羅漢果甜甙主要用作添加劑，代替糖加入食品或飲料中。羅漢果甜甙不是糖，卻比蔗糖還要甜300倍，有降低血糖、抗氧化的作
用，對*、*、*和***，用在食品工業(yè)中比蔗糖省事多了。羅漢果甜甙還因有抗氧化作用而被用于美容
產(chǎn)品。本品易溶于水和酒精溶液，熱穩(wěn)定性好，在100℃水溶液中穩(wěn)定，長時(shí)間在120℃高溫下仍不被破壞，且屬于非發(fā)酵物質(zhì)，利于食品貯
存和加工。
【主要功能】
1.羅漢果提取物（羅漢果甜甙）在傳統(tǒng)中藥中被用于*，*，*，*，并可用于清血。
2.羅漢果提取物（羅漢果甜甙）易溶于水且無沉淀。提取物中含80%或更多的羅漢果甜甙。甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。是*患
者穩(wěn)定且無發(fā)酵性的理想添加劑。
3.羅漢果甜甙含有大量氨基酸，果糖，維他命和礦物質(zhì)。其同樣被用于中國傳統(tǒng)烹飪中作為香料和營養(yǎng)添加劑。其作為一種通用的天然甜味
劑是代替人工甜味劑[1]如阿斯巴甜等的理想代替品。在飲料，烘烤食品，營養(yǎng)食品，低熱食品或其它需要低或無碳水化合物甜味劑或需要低
或無熱量的食用品中可充分發(fā)揮其作用。烹飪或烘烤并不會影響其風(fēng)味或甜度。
【產(chǎn)品包裝】常規(guī)內(nèi)雙層塑料袋，外紙板桶（25公斤/桶）。
【保 質(zhì) 期】24月
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